23:33

Уходя гасите всех (с) надпись на выходе из тира
А с кухней у меня продолжаются нелады.
Это я про готовку еды всякой.
Вот решила я как-то раз пожарить куски рыбки. Ну а просто так их же жарить не прикольно. Дай, думаю, закатаю их в панировку. А в качестве панировки пусть у меня будут яйца и мука, например.
Что в итоге?
В итоге, у меня получилась рыбка в тесте. Не, в принципе, прикольно, но в тесте же.
Сегодня решила пожарить котлетки с курочкой.
Это очень простенькие котлетки - режется куриная грудка на маленькие кусочки, перемешивается с - внимание! - майонезом, мукой, яйцами, все это выкладывается на скороводку и жарится.
Да, вы угадали, у меня получились не котлетки, а куриные кусочки в тесте.
Млять.
Нет, оно съедобно. Но почему у других нормально, а у меня - в тесте?! :D

P.S. Наверное, потому что "я ворона, я ворона, на-на-на-на, я ворона, я ворона, на-на-на-на-наааа, на-на-на-на-наааа" :D

@темы: женщина на кухне

Комментарии
12.10.2014 в 23:42

Это насколько должны быть мелкие кусочки, чтобы получилась котлетка?
12.10.2014 в 23:51

Уходя гасите всех (с) надпись на выходе из тира
amirra,
ну котлетка должна получаться такой, угловатой. Это как бы котлетка, состоящая из квадратных маленьких кусочков.
Меня такому рецепту в Краснодаре научили. Только у той девушки вкус котлеток один был, а у меня другой получился :)
13.10.2014 в 08:26

— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Светоч, кляр для рыбы должен был быть очень жидким, как сметана, а сковорода очень горячей (масло должно начать дымиться), с котлетами - никогда не добавляю в них муку, если очень надо - хлеб или крахмал. Муку надо очень долго вмешивать, чтобы она дала клейковину для "склеивания".
13.10.2014 в 11:24

Короче, жарить вредно, запекай)
13.10.2014 в 11:28

Уходя гасите всех (с) надпись на выходе из тира
Chernous M. D.,
пасиб, учту)

amirra,
расскажи, как, я ж не умею :)
13.10.2014 в 11:30

Светоч, ну если вкратце, там не надо кляров и разогретого масла, просто ставь в духовку - и не сожги))))
13.10.2014 в 11:32

Уходя гасите всех (с) надпись на выходе из тира
amirra,
а во что-нибудь завернуть надо, не?
У меня адовая духовка, она до сих пор помнит то исчадие шарлотки :D с плитой я дружу больше, чем с ней)))
13.10.2014 в 12:26

Только война. Только хардкор. Только мясо, милая.
может мука неподходящая? у меня тоже такие проблемы часто бывали
13.10.2014 в 13:29

Уходя гасите всех (с) надпись на выходе из тира
дядяГСС,
обычная пшеничная)
13.10.2014 в 13:30

Уходя гасите всех (с) надпись на выходе из тира
дядяГСС,
может, скорее, многовато сыпанула. В общем, практическим путем надо исследовать.